Menus d’automne

SUR UNE NOTE D’AGRUMES

ENTRÉE
Saumon d’Ecosse label rouge mariné au pamplemousse

PLAT
Filet mignon à l’orange et au romarin, riz et jeunes carottes

DESSERT
Mini tartelettes citron pamplemousse et suprêmes de mandarine

 

FRAÎCHEUR D’AUTOMNE

ENTRÉE
Tarte fine à l’amande et aux champignons

PLAT
Dos de cabillaud à la crème de coco infusée au romarin, pomme granny, enokis, radis noir, navet braisé.

DESSERT
Comme une charlotte aux poires

 

AU COIN DU FEU

ENTRÉE
Trio de mini samoussas ou soupe de potimarron à l’orange et au safran
(tous les invités doivent se mettre d’accord sur une seule entrée)

PLAT
Epaule d’agneau confite, légumes du marché.

DESSERT
Poire pochée et son petit pain d’épices